Préparer le poulet :
Coupez les poitrines de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
Salez et poivrez au goût.
Préparer la sauce aigre-douce:
Dans un petit bol, mélangez la sauce tomate, le vinaigre de riz, le sucre brun et la sauce soja.
Dissolvez la maïzena dans l’eau et ajoutez-la au mélange de sauce.
Cuire le poulet et les légumes :
Sauter le poulet :
Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits, environ 5 à 7 minutes.
Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Cuire les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez l’autre cuillère à soupe d’huile végétale.
Ajoutez l’oignon et les poivrons, et faites sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
Mélanger le tout :
Incorporer l’ananas et le poulet :
Ajoutez les morceaux d’ananas à la poêle avec les légumes et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Réintroduisez le poulet dans la poêle.
Ajouter la sauce aigre-douce:
Versez la sauce aigre-douce sur le poulet et les légumes.
Faites cuire à feu moyen, en mélangeant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien tous les ingrédients, environ 3 à 5 minutes.
Service :
Servez les poitrines de poulet aigre-douce chaudes sur du riz blanc ou des nouilles, si vous le souhaitez.
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