délicieux poke bowl au saumon et au riz

Préparer la marinade :
Dans un petit récipient, mélanger le vinaigre de riz, la sauce soja, l’huile de sésame, le sésame noir, l’ail, la sauce TABASCO et le jus de citron. Remuer jusqu’à obtention d’une consistance homogène.

Préparer le saumon :
Couper le saumon en dés et le placer dans un bol. Verser la marinade sur le saumon, en s’assurant que tous les morceaux soient bien enrobés. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Préparer le riz :
Dans un autre récipient, mélanger le vinaigre de riz, le sésame noir et le sucre. Réchauffez légèrement le mélange si besoin pour dissoudre le sucre. Ajouter cette sauce au riz cuit et mélanger délicatement, puis saupoudrer de ciboulette.

Assemblage du poke bowl :
Dans un bol, déposer au fond le riz assaisonné. Sur le riz, disposer les carottes râpées, les rondelles d’avocat, le chou rouge émincé et les fèves. Ajouter enfin le saumon mariné par-dessus.

Finaliser :