Coupez les trois quarts supérieurs des pommes de terre en rondelles fines (environ 3 à 5 mm d’épaisseur).
Pour éviter de les couper complètement, placez une baguette en bois ou une cuillère en bois de chaque côté de la pomme de terre. Cela sert de butoir pour votre couteau et vous aidera à faire des incisions régulières sans couper jusqu’au fond.
Veillez Ă ne pas trop forcer sur la lame pour garantir que la pomme de terre reste intacte en bas.
2. Préparation pour la Cuisson
Placements dans le plat :
Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
Veillez à les espacer légèrement pour une cuisson homogène.
Assaisonnement :
Arrosez gĂ©nĂ©reusement d’huile d’olive pour que chaque rondelle soit bien enrobĂ©e. Cela aidera Ă crĂ©er un beau croustillant Ă la cuisson.
Parsemez les herbes aromatiques, du paprika, ainsi que du sel et du poivre. Vous pouvez alterner les herbes pour une présentation harmonieuse.
3. Cuisson
Enfournez les pommes de terre dans le four préchauffé pour 45 à 50 minutes. Surveillez la cuisson, en fonction de la taille de vos pommes de terre, le temps peut varier.
Si Ă la fin de la cuisson, la chair au centre semble encore ferme, poursuivez la cuisson par tranches de 5 minutes jusqu’Ă ce que les pommes de terre soient bien dorĂ©es et croustillantes.
Astuce de cuisson : Pour un croustillant optimal, vous pouvez badigeonner vos pommes de terre avec un peu plus d’huile d’olive Ă mi-cuisson.
4. Finition et Service
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