Préparation des fruits : Épluche les kiwis, la mangue et la banane. Coupe tous les fruits en morceaux séparément. Lave et équeute les fraises.
Mixage par couche :
Mixe les fraises avec 1 c. à soupe de yaourt et un peu de sirop d’agave. Réserve.
Mixe la mangue avec 1 c. à soupe de yaourt. Réserve.
Mixe les kiwis avec 1 c. à soupe de yaourt (tu peux laisser les grains). Réserve.
Mixe la banane avec le reste du yaourt, le sirop d’agave restant et la vanille. Ce sera ta base neutre.
Montage dans les moules :
Dans des moules à esquimaux, verse successivement les purées de fruits colorés et le yaourt à la banane en alternant les couches pour un effet marbré. Tapote légèrement le moule pour tasser et éliminer les bulles d’air.
Insertion des bâtons : Place les bâtonnets au centre de chaque moule.
Congélation : Mets les moules au congélateur pendant au moins 5 heures, idéalement toute une nuit.
Démoulage & service : Pour démouler facilement, passe les moules quelques secondes sous l’eau chaude. Sers les bâtonnets décorés de tranches de fruits frais.
Astuce pour faciliter la recette : Prépare les purées de fruits à l’avance et conserve-les au réfrigérateur jusqu’au montage.
Ingrédient à échanger : Remplace le yaourt par de la crème de coco pour une version plus gourmande et 100 % végétale.
ADVERTISEMENT
