Préparer le Poulet :
Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre au goût.
Dorer le Poulet :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
Ajoutez les poitrines de poulet et faites-les cuire pendant environ 6-7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.
Préparer la Sauce :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail.
Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit transparent et parfumé.
Si vous utilisez des champignons, ajoutez-les et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Incorporer les Ingrédients Liquides :
Ajoutez le bouillon de poulet et la crème fraîche dans la poêle. Remuez bien pour mélanger.
Incorporez le fromage parmesan et la moutarde de Dijon.
Laissez mijoter jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse et épaisse.
Assaisonner et Cuire le Poulet dans la Sauce :
Ajoutez le thym séché et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.
Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant 5-10 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé de sauce et ait absorbé les saveurs.
Service :
Servez le poulet avec la sauce crémeuse par-dessus, décoré de persil frais haché si vous le souhaitez.
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