Assaisonner les deux côtés de la poitrine de poulet avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Placez le poulet dans la poêle et faites cuire 5-7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit. Retirer de la poêle et mettre de côté.
Fabrication de la sauce à la crème au pesto :
Baisser le feu à moyen et ajouter l’ail haché à la même poêle; faire sauter pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il devienne aromatique.
Versez la crème lourde et apportez à mijoter doux.
Mélanger dans le pesto, le parmesan râpé et les flocons de poivre rouge, en remuant jusqu’à ce que la sauce soit uniforme et légèrement épaissi.
Terminer et servir :
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