Préparer le poulet :
Nettoyez bien le poulet. 🍗💧
Assaisonnez le poulet avec les Épis Haïtiens et le sel. Faites mariner pendant au moins 30 minutes, de préférence toute la nuit. 🌿
Faire dorer le poulet :
Dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-élevé, ajoutez l’huile et faites dorer le poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ne jetez pas la marinade. 🛢️🍗
Préparer le liquide assaisonné :
Pendant que le poulet dore, ajoutez de l’eau dans le récipient de la marinade et remuez pour mélanger les liquides et les épices. Réservez. 💧🌿
Retirer le poulet :
Retirez le poulet du feu et placez-le sur une assiette. 🍽️
Faire revenir l’oignon et l’ail :
Dans la même casserole, faites revenir les oignons et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient parfumés (environ 45 secondes). 🧄🧅
Ajouter le concentré de tomate et les poivrons :
Ajoutez le concentré de tomate et quelques morceaux de poivron. Remuez pour bien combiner. 🍅🌶️
Déglacer avec le liquide assaisonné :
Déglacez avec ¼ du liquide assaisonné. Ensuite, ajoutez le poulet et le jus du plat. 🍗💧
Ajouter le jus de citron, le vinaigre et les herbes :
Ajoutez le jus de citron, le vinaigre de cidre, les herbes, le sel et le poivre au goût, ainsi que les poivrons. Remuez délicatement. 🍋🌿🧂
Cuisson à feu moyen :
ADVERTISEMENT
