Préparer la masala : Dans un bol, combinez le yaourt, le cardamome, le gingembre, l’ail, le fenouil et la poudre de piment. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. 🥣🌿
Mariner le poulet : Saupoudrez les cuisses de poulet de sel et recouvrez-les de masala. Laissez mariner pendant au moins une heure pour bien absorber les saveurs. 🍗🌶️
Cuire la base du curry : Chauffez l’huile dans une grande poêle. Ajoutez la cannelle, les clous de girofle, le cumin et l’oignon. Faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit doré. 🧅🌿
Incorporer le poulet : Ajoutez le poulet mariné avec la masala, les tomates, le curcuma, le cumin moulu, la coriandre moulue et la feuille de laurier. 🍗🍅
Cuire le curry : Sans remuer, ajoutez …
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