Quatre-quarts à la noix de coco

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Refroidissement :
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Suggestions de service :
Servez ce délicieux quatre-quarts à la noix de coco au goûter ou au petit-déjeuner, accompagné d’un café ou d’un thé.
Vous pouvez également saupoudrer un peu de noix de coco râpée sur le dessus du gâteau avant de servir pour une touche décorative.
Bon appétit !