Préchauffage et Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape est cruciale pour obtenir une cuisson uniforme du gâteau.
Beurrez généreusement un moule à cake (environ 20 cm de long) en veillant à bien couvrir les coins et les bords pour éviter que le gâteau n’accroche. Pour plus de sécurité, vous pouvez également le chemiser avec du papier sulfurisé.
Création du Mélange :
Dans un grand saladier, mettez le beurre ramolli et le sucre.
À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le mélange à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et léger, cela prendra environ 3 à 5 minutes.
Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de battre. Assurez-vous que chaque œuf est bien incorporé avant d’ajouter le suivant. Cette étape permet d’incorporer de l’air dans la pâte, ce qui lui donnera une texture légère.
Incorporation de la Farine :
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux.
Incorporez délicatement ce mélange de farine à la préparation crémeuse, en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Mélangez juste assez pour que la farine soit intégrée sans trop travailler la pâte, afin de ne pas la rendre dense.
Ajout des Arômes :
Divisez la pâte en deux portions égales dans deux bols séparés.
Dans l’un, ajoutez l’extrait de vanille, puis mélangez légèrement.
Dans l’autre bol, incorporez le chocolat noir fondu, qui doit être un peu refroidi pour éviter de cuire les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une couleur homogène.
Marbrage :
Pour donner un bel effet marbré à votre gâteau, commencez à verser alternativement la pâte vanillée et la pâte au chocolat dans le moule beurré.
Par exemple, versez une cuillerée de pâte vanillée, suivi d’une cuillerée de pâte au chocolat, et ainsi de suite, jusqu’à épuisement des pâtes.
À l’aide d’une fourchette ou d’un couteau, créez des tourbillons dans la pâte en faisant des mouvements circulaires, cela permettra d’obtenir un joli marbrage sans trop mélanger les pâtes.
Cuisson :
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