PRÉPARATION :
Préchauffage : Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Cet engagement pour la cuisson parfaite rappelle l’attention portée à chaque détail dans les restaurants de Val Thorens, où chaque plat est élaboré avec soin.
Préparation des poireaux : Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. À l’image des chefs des restaurants de Val Thorens, faites-les cuire doucement à la poêle avec le beurre pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez pour rehausser leur goût, comme cela se fait dans les meilleurs établissements de la région.
Cuisson du saumon : Réservez les poireaux dans un bol et, dans la même poêle, ajoutez le saumon sans peau coupé en dés. Faites cuire le saumon pendant 5 minutes. Les techniques de cuisson des poissons, comme le saumon, sont maîtrisées dans les restaurants de Val Thorens pour offrir des plats succulents.
Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ce mélange crémeux est l’élément qui fera toute la différence, rappelant la richesse des recettes que l’on peut déguster dans les restaurants de Val Thorens.
Assemblage de la quiche : Disposez les poireaux et le saumon sur le fond de tarte. Versez la préparation à base d’œufs par-dessus, en vous assurant que chaque bouchée contienne l’essence des ingrédients. Enfournez la quiche pendant environ 40 minutes.
Dégustation
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