ÉTAPE 1
Lavez et coupez les blancs de poireaux en tronçons.
ÉTAPE 2
Faites-les cuire dans une sauteuse couverte avec le beurre
ÉTAPE 3
et un peu d’eau environ 20 minutes.
ÉTAPE 4
Une fois cuits, travaillez-les en purée à la fourchette.
ÉTAPE 5
Etalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette.
ÉTAPE 6
Saupoudrez de chapelure et étalez la purée de poireaux.
ÉTAPE 7
Battez les oeufs avec la crème et le lait, sel, poivre et une pincée de muscade.
ÉTAPE 8
Versez sur les poireaux et saupoudrez de chapelure.
ÉTAPE 9
Faites cuire 40 min au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8).
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