Ingrédients:
1 pâte brisée (fait maison ou du commerce)
100 g de gruyère râpé (de préférence un gruyère de bonne qualité pour plus de saveur)
100 g de parmesan râpé (un parmesan vieilli apportera davantage de goût)
100 g de roquefort émietté (pour une touche de caractère)
100 g de mozzarella râpée (pour son fondant)
3 œufs (de préférence bio ou de plein air pour une meilleure qualité)
20 cl de crème fraîche épaisse (vous pouvez aussi utiliser de la crème liquide si vous préférez une texture plus légère)
20 cl de lait (entier pour plus de richesse ou demi-écrémé si vous souhaitez alléger)
Sel (à ajuster selon vos goûts et le type de fromage utilisé)
Poivre (de préférence du poivre fraîchement moulu)
Une pincée de muscade (environ 1/4 de cuillère à café; cela ajoute de la chaleur et du parfum)
Optionnel : quelques herbes fraîches (comme du persil ou de la ciboulette, hachées finement pour la garniture)
Préparation:
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