Préparation du four et de la pâte :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en veillant à bien recouvrir le fond et les bords. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter les bulles d’air lors de la cuisson.
Préparation de la garniture :
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez la viande hachée à la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en la breakant en petits morceaux.
Ajoutez les dés de pommes de terre et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 10-15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préparation de l’appareil à quiche :
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Montage de la quiche :
Répartissez le mélange de viande et de pommes de terre uniformément sur le fond de tarte.
Versez le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus pour une touche finale savoureuse.
Cuisson :
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