Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Assurez-vous que la grille du four soit placée au centre pour une cuisson uniforme.
Préparation de la marinade : Dans un grand bol, combinez la sauce soja, le miel, l’ail haché, le gingembre râpé, le sel et le poivre. Ajoutez également l’huile d’olive pour un peu de richesse. Mélangez bien avec un fouet ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène. Cette marinade apportera une saveur sucrée-salée délicieuse aux côtes de boeuf.
Marinade des côtes : Disposez les côtes de boeuf dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Utilisez un pinceau de cuisine ou vos mains (n’oubliez pas de porter des gants en plastique si besoin) pour bien enduire chaque côté des côtes de la préparation à base de soja et de miel. Pour plus de saveur, vous pouvez également laisser les côtes mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure, voire toute la nuit.
Cuisson des côtes :
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