Versez le bouillon de bœuf dans la poêle. Portez à ébullition sans couvrir en remuant fréquemment. Réduisez le feu et laissez mijoter pour environ 5 minutes afin que les saveurs se mélangent bien.
Incorporation de la crème :
Réduisez le feu à doux et mélangez la crème fraîche. Remuez jusqu’à ce que la sauce soit homogène et commence à épaissir. Cela peut prendre quelques minutes.
Assaisonnement :
Goûtez la sauce pour ajuster le sel. Si vous le souhaitez, ajoutez la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire pour plus de nuances.
Finition :
Une fois que la sauce a atteint une consistance crémeuse et satisfaisante, retirez-la du feu. Garnissez de fines herbes hachées.
SERVIR :
Cette sauce au poivre s’accompagne merveilleusement bien des viandes grillées, comme le filet mignon, ou des légumes rôtis.
TEMPS DE PRÉPARATION : 10 minutes
TEMPS DE CUISSON : 20 minutes
TEMPS TOTAL : 30 minutes
Kcal : Environ 240 kcal par portion
PORTIONS : 8 portions
Bon appétit!
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