1. Préchauffage du four :
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Beurrez et farinez légèrement les moules à madeleines pour éviter que les madeleines n’accrochent.
2. Préparation de la pâte :
– Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
3. Incorporation de la farine et de la levure :
– Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées dans le mélange œufs-sucre.
– Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Préparation du beurre :
– Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette (attention à ne pas le brûler).
– Laissez-le refroidir légèrement.
5. Incorporation du beurre fondu :
– Incorporez le beurre fondu tiède dans la pâte à madeleines en mélangeant bien pour l’incorporer parfaitement.
6. Ajout du zeste de citron (facultatif) :
ADVERTISEMENT
