Une fois bien mélangée, incorporez le rhum pour parfumer votre pâte. Si vous voulez une version sans alcool, remplacez le rhum par de l’eau de fleur d’oranger ou de la vanille liquide.
ÉTAPE 5 : Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux. Vous pouvez tester la température en versant une petite goutte de pâte; si cela crépite, la poêle est prête.
Huilez très légèrement la poêle à l’aide d’un papier essuie-tout pour étaler une fine couche d’huile. Cette étape est cruciale pour éviter que les crêpes ne collent.
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude. Inclinez et faites tourner la poêle pour répartir la pâte uniformément sur le fond.
Cuisez la crêpe jusqu’à ce que les bords se détachent et que sa surface soit légèrement mat et sèche. Cela prend généralement 1-2 minutes. Utilisez une spatule pour la retourner délicatement et laissez cuire l’autre côté pendant encore 1 minute.
Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Si la pâte épaissit, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait pour obtenir la consistance désirée.
Conseils de présentation :
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