Recette de Riz au Chorizo et à la Tomate

Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoute le chorizo en rondelles et fais-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajoute l’ail haché et fais-le revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il dégage son parfum.
Verse les tomates concassées dans la casserole, puis ajoute le paprika, le sel et le poivre. Mélange bien et laisse mijoter pendant environ 10 minutes.
Ajoute le riz à la préparation et mélange pour bien l’enrober de sauce.
Verse 400 ml d’eau dans la casserole, porte à ébullition, puis réduis le feu et couvre. Laisse cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Si tu le souhaites, ajoute quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur.
Saupoudre de fromage râpé avant de servir, si tu veux un petit plus gourmand.