Préparation des ingrédients:
Avant de commencer, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela permet une meilleure incorporation des matières et une texture plus lisse.
Mélange des laits et des jaunes:
Dans un saladier, mélangez le lait concentré et le lait entier. Ajoutez les 3 jaunes d’œufs, en prenant soin de bien les intégrer. Vous pouvez utiliser un fouet ou une fourchette pour obtenir un mélange homogène.
Ajout de la noix de coco:
Incorporez les 80 g de noix de coco râpée à la préparation en mélangeant délicatement avec une spatule. Cela permet de bien répartir la noix de coco sans créer de grumeaux.
Préparation des blancs en neige:
Dans un récipient propre et sec, battez les 3 blancs d’œufs en neige très ferme. Pour obtenir des blancs bien montés, veillez à ce qu’aucune trace de jaune ne se retrouve dans le bol et utilisez un batteur électrique si possible.
Incorporation des blancs:
ADVERTISEMENT
