1. **Faire fondre le chocolat** :
– Faire fondre le chocolat noir au bain-marie (dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d’une casserole d’eau bouillante) jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Laissez refroidir légèrement.
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2. **Fouetter les jaunes d’œufs** :
– Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
3. **Ajouter le chocolat** :
– Ajouter le chocolat fondu au mélange de jaunes d’œufs et bien mélanger.
4. **Monter les blancs en neige** :
– Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
5. **Fouetter la crème** :
– Fouetter la crème jusqu’à obtenir une consistance molle.
6. **Mélanger les ingrédients** :
– Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés au mélange de chocolat. Ajoutez ensuite la crème fouettée et mélangez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
7. **Refroidissement** :
– Répartir la mousse au chocolat dans des verrines et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
8. **Servir** :
– Garnir de copeaux de chocolat ou d’un filet de crème fouettée avant de servir, si désiré.
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Savourez votre délicieuse et facile mousse au chocolat !
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