Dans une poêle, faites chauffer le ghee (ou l’huile ou le beurre) à feu moyen. Attendez que la matière grasse soit bien fondue et chaude, mais sans atteindre le point de fumée pour éviter de brûler.
Sauter les oignons :
Ajoutez l’oignon haché à la poêle. Faites-le revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide et dégage un arôme agréable. Ne le laissez pas trop cuire pour qu’il garde une certaine texture.
Ajout du poivron :
Incorporez ensuite le poivron coupé en rondelles dans la poêle. Faites-les sauter ensemble avec les oignons pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le poivron soit tendre et légèrement caramélisé. Cela ajoutera une belle saveur sucrée et colorée au plat.
Incorporation du jambon :
Ajoutez le jambon découpé et mélangez-le avec les légumes dans la poêle. Faites sauter l’ensemble pendant 1 minute pour que le jambon s’imprègne des saveurs des oignons et des poivrons.
Ajout des œufs :
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