Préparation de la pâte :
Dans un grand bol mélangeur, combiner la farine, le sucre, la levure et le sel.
Ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive, et remuer jusqu’à ce qu’une pâte souple se forme. Si nécessaire, ajouter un peu plus de farine pour rendre la pâte maniable.
Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Levée de la pâte :
Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir avec un linge, et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume, environ 1 heure.
Préparation des rouleaux :
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dégazer la pâte et la déposer sur une surface farinée. Rouler la pâte en un rectangle, d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
Étendre le beurre fondu sur la pâte, et saupoudrer uniformément avec l’ail haché, le fromage mozzarella, le fromage Parmesan, et le persil haché.
Formation des rouleaux :
Rouler serrément la pâte du côté long, et couper en 12 morceaux égaux.
Placer les rouleaux côté coupé vers le haut dans un plat de cuisson graissé de 9×13 pouces.
Cuisson :
Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Service :
Servir chaud.
Bon appétit !
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