1. Fais cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Laisse-le refroidir.
2. Coupe le concombre, les tomates, le poivron rouge et l’oignon rouge en petits dés.
3. Dans un grand saladier, mélange le quinoa refroidi avec les légumes coupés en dés.
4. Ajoute la feta émiettée dans le saladier.
5. Assaisonne la salade avec du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes fraîches hachées.
6. Mélange bien tous les ingrédients pour que les saveurs se mélangent.
7. Place la salade de quinoa composée au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se développent.
Cette salade est fraîche, colorée et délicieuse ! Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival. Bon appétit ! 🥗🍋
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