1. Dans un grand saladier, disposez les jeunes pousses de roquette ou d’épinards.
2. Ajoutez les dés de mangue, les tranches d’avocat et les rondelles de concombre. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients.
3. Disposez les lanières de saumon fumé sur le dessus de la salade.
4. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, l’huile d’olive, le miel (ou sirop d’érable), le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
5. Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez délicatement.
6. Pour une touche de croquant, saupoudrez de graines de sésame ou de noix concassées.
7. Servez immédiatement, accompagnée de pain grillé ou de crackers pour un repas complet.
Conclusion : Cette salade de saumon fumé, mangue et avocat est un véritable voyage de saveurs exotiques et fraîches. Facile à préparer, elle est parfaite pour impressionner vos invités ou pour un repas sain et délicieux.
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