Étape 1 :
Dans un petit chaudron, ajouter une cuillère à thé de beurre et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.
Étape 2 :
Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce réduire d’environ la moitié (environ 3 minutes).
Étape 3 :
Ajouter le beurre et le miel et fouettez jusqu’à ce que ça soit bien intégré. Mettre de côté.
Étape 4 :
Bien assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre.
Étape 5 :
Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une grande casserole.
Étape 6 :
Ajouter le saumon et faire cuire pendant environ 4 minutes d’un côté et 2 à 3 minutes de l’autre.
Étape 7 :
Servir avec un généreux filet de sauce au beurre. Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron.
Bon appétit !
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