Soupe au Pistou
Nombre de portions : 6
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Niveau de difficulté : Facile
Ingrédients :
Pour la soupe :
-2 courgettes, coupées en dés
-3 tomates, pelées et coupées en dés
-2 pommes de terre, coupées en dés
-1 poireau, émincé
-1 oignon, émincé
-2 carottes, coupées en dés
-100 g de haricots verts, coupés en morceaux
-100 g de haricots blancs (frais ou en boîte)
-100 g de petits pois (frais ou surgelés)
-100 g de pâtes (macaroni, coquillettes, ou autre petite forme)
-3 gousses d’ail
-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-Sel et poivre, au goût
-2 litres d’eau ou de bouillon de légume
Pour le pistou :
-1 bouquet de basilic frais
-3 gousses d’ail
-100 ml d’huile d’olive
-50 g de parmesan râpé (ou de gruyère râpé)
-Sel, au goût
Instructions :
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