Soupe de poulet aux champignons et de riz sauvage 🔥

Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre
1 livre de champignons en tranches
1 cuillère à soupe de beurre
1 oignon en dés
2 carottes en dés
2 tiges de céleri, coupé en dés
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de thym, haché
6 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de riz sauvage (ou un mélange de riz y compris sauvage riz)
1 1 1/2 tasses de poulet, cuit et coupé en dés ou déchiqueté
1 tasse de lait ou de crème
1 tasse de parmigiano reggiano (parmesan), râpé
sel et poivre au goût
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