Préparation des galettes :
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, l’œuf, les miettes de pain, le poivre, le sel, la poudre d’oignon, l’ail et la sauce Worcestershire. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Formez des galettes épaisses, environ de 1/2 pouce d’épaisseur. Placez-les sur une assiette et laissez reposer pendant que vous chauffez la poêle, cela aidera à les raffermir un peu.
Cuisson des galettes et des oignons :
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, déposez délicatement les galettes dans la poêle.
Faites revenir les galettes pendant 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ajoutez les oignons tranchés dans la poêle en même temps, en les faisant sauter avec les galettes jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement caramélisés. Cela ajoutera une belle douceur à votre plat.
Préparation de la sauce :
Une fois que les galettes sont bien dorées, retirez-les de la poêle et placez-les sur une assiette pour les garder au chaud.
Saupoudrez les oignons avec la farine tout usage et mélangez bien en grattant les morceaux de bœuf du fond de la poêle.
Progressivement, incorporez le bouillon de bœuf en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajouter également le vin rouge à ce stade si vous le souhaitez.
Assaisonnez avec le sel et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Remuez régulièrement pour que la sauce ne colle pas.
Finir la cuisson :
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