Succès Praliné

Faites chauffer le sucre dans une poêle jusqu’à ce qu’il caramélise.
Ajoutez les noisettes et mélangez bien pour qu’elles soient enrobées de caramel.
Versez le tout sur une feuille de papier cuisson et laissez refroidir.
Une fois durci, mixez le praliné pour obtenir une poudre (ou une pâte, selon votre préférence).
4. Montage :
Placez un disque de biscuit succès sur un plat de service.
Étalez une généreuse couche de crème mousseline pralinée.
Ajoutez le deuxième disque de biscuit succès par-dessus.
Recouvrez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de la crème.
Saupoudrez de pralin pour décorer.