Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer, jusqu’à obtenir un caramel ambré.
Retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement le beurre en morceaux, en remuant constamment.
Versez la crème liquide progressivement en continuant de mélanger. Remettez la casserole sur feu doux et laissez mijoter 2-3 minutes pour obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer les saveurs.
Laissez refroidir légèrement le caramel avant de l’utiliser.
Dans des coupes, déposez des boules de glace à la vanille, nappez généreusement de caramel chaud ou tiède.
Ajoutez des noix de pécan ou amandes concassées pour une touche croquante, et terminez par une rosace de chantilly si désiré.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 10 minutes | Total Time: 20 minutes
Kcal: 300 kcal (par portion) | Servings: 4 portions
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