Voici une délicieuse recette de tarte à la courge et aux épices. Cette tarte est parfaite pour l’automne et les occasions spéciales.
Ingrédients
Pour la croûte :
250 g de farine
125 g de beurre froid, coupé en dés
60 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 œuf
2-3 cuil. à soupe d’eau froide
Pour la garniture à la courge :
500 g de purée de courge (vous pouvez utiliser de la courge musquée ou de la citrouille)
200 g de lait concentré sucré
3 œufs
100 g de sucre brun
1 cuil. à café de cannelle
½ cuil. à café de muscade
½ cuil. à café de gingembre moulu
1 cuil. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Instructions
Préparation de la croûte :
Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un grand bol.
Ajouter le beurre froid et travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Incorporer l’œuf et l’eau, puis mélanger jusqu’à former une boule de pâte. Ne pas trop travailler la pâte.
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Préparation de la garniture :
ADVERTISEMENT
