Tarte à la Rhubarbe

Préchauffe le four à 180°C.
Épluche et coupe la rhubarbe en tronçons.
Fais-la cuire avec un peu d’eau et 50g de sucre pendant 10 minutes.
Égoutte la rhubarbe.
Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre restant et le sucre vanillé.
Ajoute la crème fraîche et mélange bien.
Déroule la pâte dans un moule beurré.
Dispose la rhubarbe sur la pâte.
Verse la préparation à la crème par-dessus.
Enfourne pour 30 minutes.
Laisse refroidir avant de déguster.
Bon appétit!