Tarte à la Tomate et au Basilic

Tarte à la Tomate et au Basilic
Ingrédients :
Pour la pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
1 pincée de sel
50 ml d’eau froide
Pour la garniture :
4 à 5 tomates mûres
1 bouquet de basilic frais
2 œufs
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel, poivre
2 pincées d’origan
100 g de mozzarella râpée
Préparation :
Pâte brisée :
Préparation de la pâte :