Préchauffez le four à 180°C (350°F). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites précuire la pâte pendant 10 minutes.
Épluchez et émincez finement les oignons. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, puis ajoutez les oignons. Faites-les cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés. Remuez régulièrement.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez la moutarde, la muscade, le sel, le poivre et le thym (si utilisé). Mélangez bien.
Répartissez les oignons caramélisés sur le fond de tarte précuit, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
Enfournez la tarte à l’oignon pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et légèrement gonflée.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, accompagnée d’une salade verte.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 35 minutes | Total Time: 55 minutes
Kcal: 300 kcal | Servings: 6 parts
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