Ingrédients
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre froid (coupé en petits cubes)
1 œuf
50 ml d’eau froide
1/2 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
400 g de champignons (de votre choix, comme des champignons de Paris ou des cèpes)
1 oignon (émincé)
2 gousses d’ail (hâchées)
3 œufs
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de lait
Sel et poivre
Muscade (au goût)
Huile d’olive ou beurre (pour la cuisson)
Fromage râpé (optionnel, par exemple du gruyère)
Instructions
1. Préparer la pâte :
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Ajoutez l’œuf et l’eau froide, puis pétrissez légèrement jusqu’à former une boule.
Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préparer la garniture :
Nettoyez et émincez les champignons.
Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive ou de beurre. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez refroidir un peu.
3. Préparer l’appareil à tarte :
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