Tarte aux Courgettes
Ingrédients :
-1 pâte feuilletée
-2 courgettes moyennes
-200 g de fromage de chèvre frais
-3 œufs
-20 cl de crème fraîche
-Sel et poivre
-Huile d’olive
-Herbes fraîches pour la décoration (facultatif)
Instructions :
Préparation des courgettes : Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Salez et poivrez.
Préparation de la garniture : Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, et le fromage de chèvre émietté. Salez et poivrez selon votre goût.
Assemblage : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez les rondelles de courgettes sur la pâte, puis versez la préparation à base de crème et de fromage par-dessus.
Cuisson : Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise.
Finition : Laissez refroidir légèrement avant de servir. Décorez avec des herbes fraîches si désiré.
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