Étape 9
Versez la préparation directement dans un moule de 22 cm de diamètre graissé et fariné, retirez délicatement le papier sulfurisé et veillez à ce que la préparation adhère bien aux bords. Si nécessaire, retirez l’excédent, puis piquez la pâte avec les dents d’une fourchette
9
. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
Étape 10
Lorsqu’elle est dorée, démoulez le fond de tarte et laissez-le refroidir. Mixez brièvement la crème anglaise jusqu’à ce qu’elle redevienne fluide, puis transférez-la dans une poche à douille et utilisez-la pour décorer le fond de pâte brisée. Égalisez la surface avec la lame plate d’un couteau
,
puis placez la tarte au réfrigérateur pendant que vous coupez les fruits.
Étape 11
Après avoir coupé les extrémités, épluchez les kiwis, coupez-les en fines tranches
11
puis divisez-les en deux en n’en laissant qu’un entier à placer au centre de la tarte.
Étape 12
Lavez et coupez la nectarine, sans la peler, en fines lamelles
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