Caramélisez les oignons : Émincez les oignons et faites-les revenir doucement dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une cuillère de thym.
Préparez la tarte : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Garnissez-la des oignons caramélisés.
Ajoutez le chèvre et le miel : Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur les oignons. Arrosez de miel et parsemez du reste de thym.
Cuisson : Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré et la pâte bien croustillante.
Servez : Cette tarte est parfaite chaude ou tiède, accompagnée d’une salade de saison.
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