Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cela garantit une cuisson uniforme de la tarte.
Préparation de la pâte :
Si vous réalisez la pâte brisée vous-même, mélangez la farine et le sel dans un grand bol, puis incorporez le beurre froid coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez progressivement de l’eau froide jusqu’à former une boule de pâte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étalez la pâte dans un moule à tarte bien beurré, en vous assurant de remonter un peu sur les bords. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson.
Cuisson des poireaux :
Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d’huile d’olive ou de beurre et faites revenir les poireaux émincés pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajoutez une pincée de sel pour aider à la cuisson et réserver.
Montage de la tarte :
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