Préparation des pommes : Peler, épépiner et couper les pommes en petits morceaux. Pensez à choisir des fruits de saison, de France, pour garantir qualité, goût et prix.
Montage de la tarte : Étaler la pâte feuilletée dans un grand plat à tarte, puis piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Disposer les ingrédients : Répartir les morceaux de pommes uniformément sur la pâte crue. Verser le mélange d’œufs et de crème par-dessus. Ajouter des petits carrés de beurre sur le dessus pour plus de richesse.
Cuisson : Préchauffer le four à 180° (thermostat 6) et enfourner la tarte pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le mélange ait pris.
Finition : À la sortie du four, vous pouvez faire chauffer 100 grammes de gelée de groseilles et la répartir sur la tarte pour apporter une touche de brillance et de saveur.
Dégustation : À déguster tiède ou froide, cette tarte est un véritable délice normand qui ravira vos convives !
Bon appétit !
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