Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis placez-la dans un moule à tarte.
Lavez, séchez, et coupez les prunes en deux, en enlevant les noyaux.
Saupoudrez la pâte de semoule fine pour absorber l’excès de jus des prunes.
Disposez les demi-prunes sur la pâte, côté peau contre la pâte.
Saupoudrez les prunes avec 50 g de sucre et faites cuire la tarte pendant 15 minutes dans le four préchauffé.
Pendant ce temps, battez les œufs entiers avec la crème fraîche et les 50 g de sucre restants.
Sortez la tarte du four, versez le mélange œufs-crème sur les prunes, et remettez au four pour environ 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme.
Conseils :
Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez réaliser votre pâte brisée maison.
Cette tarte peut être réalisée avec d’autres fruits comme des pommes, abricots, cerises, figues, ou myrtilles pour varier les plaisirs.
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