Ingrédients :
113g / 1 ⁄2 tasse de beurre
60g / 1 ⁄2 tasse de sucre glace
2 jaunes d’œufs
185g / 11 ⁄2 tasses de farine
60g / 1 ⁄2 tasse de cacao en poudre
450g / 21 ⁄4 tasses de sucre
190ml / 3 ⁄4 de sirop de glucose (sirop de maïs)
60ml / 1 ⁄4 tasse d’eau
85g / 1 ⁄3 tasse de beurre
375ml / 11 ⁄2 tasses de crème
5ml / 1 cuillère à café d’extrait de vanille
100g / 3,5 oz de chocolat noir
80ml / 1 ⁄3 coupe de crème
Sel de mer flocon
Instructions :
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