Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Mélangez les ingrédients :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé (si utilisé) et le sel.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Incorporez l’œuf :
Ajoutez l’œuf et pétrissez rapidement pour former une pâte homogène.
Façonnez la pâte :
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
Précuisson :
Enfournez la pâte pendant environ 10 minutes, juste pour la précuire légèrement. Retirez du four et laissez refroidir.
Préparation de la garniture au mascarpone
Préparez le mélange :
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Ajoutez les pépites de chocolat :
Incorporez les pépites de chocolat et le zeste de citron ou d’orange, si vous en utilisez.
Assemblage et cuisson
Versez la garniture :
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