Découpez 48 rayons (douzaines) en partant du centre vers l’extérieur, en veillant à ne pas couper jusqu’aux bords.
Retirez le verre et torsadez délicatement les rayons en les tournant doucement.
Badigeonnez les torsades avec le reste du jaune d’œuf pour une belle dorure.
Enfournez pour environ 40 minutes de cuisson, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Laissez tiédir avant de servir et dégustez avec vos proches !
Astuce
Utilisez une mandoline pour râper finement vos fromages et obtenir une meilleure répartition des saveurs dans la tarte.
Bon appétit !
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