Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles pour la taille de vos moules à tartelettes. Placez chaque cercle de pâte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
Étalez une fine couche de moutarde à l’ancienne au fond de chaque tartelette.
Disposez des tranches de chorizo sur la moutarde, puis ajoutez les tranches de tomate par-dessus.
Ajoutez des rondelles de fromage de chèvre sur chaque tartelette. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Saupoudrez les tartelettes d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Enfournez les tartelettes pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante, et que le fromage de chèvre soit légèrement doré.
Laissez refroidir légèrement, puis garnissez de feuilles de basilic frais si désiré avant de servir.
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Temps total: 35 minutes
Kcal: 300 kcal | Portions: 4 tartelettes
ADVERTISEMENT
