Préchauffage du Four :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Cela permet une cuisson uniforme et parfaite de la terrine.
Préparation du Moule :
Beurrez ou chemisez un moule à terrine (ou un moule à cake) avec du papier sulfurisé. Cela facilitera le démoulage ultérieur et empêchera la terrine d’adhérer. Si vous utilisez un moule en silicone, cette étape peut être omise.
Cuisson de l’Oignon :
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre. Cela va développer les arômes et ajouter une belle profondeur de goût à votre terrine.
Préparation des Courgettes :
Pendant que l’oignon cuit, râpez les courgettes. Vous pouvez utiliser une râpe manuelle ou un robot culinaire. Une fois râpées, placez-les dans une passoire et saupoudrez-les de sel pour aider à retirer l’excès d’eau. Laissez reposer pendant environ 10 minutes, puis pressez-les légèrement dans un torchon propre pour enlever encore plus d’humidité. Cela aidera à éviter que la terrine ne soit trop liquide à la cuisson.
Mélange de la Préparation :
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