Tiramisu aux fraises et au chocolat blanc

150 g de boudoir
Pour la crème au mascarpone :
500 g de mascarpone
3 jaunes d’œufs pasteurisés (taille moyenne)
100 g de sucre
50 ml d’eau
Pour la sauce boudoir :
200 ml d’eau
50 g de sucre
En plus :
120 g de fraises fraîches
100 g de chocolat blanc de qualité
Jus d’un citron
Chaque ingrédient apporte avec lui sa propre histoire et sa propre qualité. Le mascarpone, d’origine italienne, offre une texture crémeuse et riche. Les fraises, choisies pour leur fraîcheur et leur saveur, rappellent les jardins fleuris. Le chocolat blanc doux et crémeux ajoute une touche de gourmandise. Ensemble, ils forment un équilibre parfait de goûts et de textures.
Préparation du sirop :

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