Sur une poêle chaude (environ 25 cm de diamètre pour une tortilla individuelle), ajoutez un peu d’huile d’olive supplémentaire pour éviter que la tortilla ne colle.
Versez le mélange d’œufs, de pommes de terre et d’oignons dans la poêle. Étalez le mélange uniformément et laissez cuire à feu doux pendant environ 5-7 minutes. Surveillez attentivement pour que cela ne brûle pas.
Retourner la Tortilla :
Une fois que la première face de la tortilla est cuite et dorée, utilisez une assiette plate de taille appropriée pour la retourner. Placez l’assiette sur la poêle, puis, avec précaution, inversez la tortilla sur l’assiette.
Remettez la tortilla dans la poêle pour cuire la seconde face. Faites cuire pendant encore 5-7 minutes, toujours à feu doux, jusqu’à ce que la tortilla soit bien cuite et dorée des deux côtés.
Service :
Une fois cuite, retirez la tortilla de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes. Vous pouvez la couper en quartiers et la servir chaude ou à température ambiante.
Pour une belle touche finale, garnissez de persil frais haché ou d’autres herbes de votre choix avant de servir.
Accompagnez d’une salade verte ou de tomates pour un repas équilibré.
Cette tortilla de pommes de terre est parfaite pour un déjeuner léger, un apéritif ou un dîner. Vous pouvez également la préparer à l’avance et la déguster froide ou réchauffée. Bon appétit !
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