Pour vérifier si votre oeuf est frais, déposez-le dans un bol d’eau salée, s’il tombe au fond, c’est qu’il est frais ! Par contre, s’il flotte, il est déconseillé de l’utiliser ! Secouez-le doucement près de votre oreille : si vous entendez son contenu bouger, c’est mauvais signe. Un œuf frais ne fait aucun bruit en le secouant.
Quels sont ses bienfaits nutritionnels ?
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, l’œuf n’est pas un aliment complet. Il lui manque des glucides, des fibres et de la vitamine C. Cependant, il sert de protéine de référence. Il est également peu calorique mais le jaune est riche en cholestérol.
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